He preparado una escalivada y la verdad es que no se puede comparar cuando se utilizan ingredientes tan ricos. No tiene misterio, es de las recetas más sencillas así que no hay excusa. Como entrante o acompañando una carne por ejemplo, si sois cuatro:
Ingredientes: 3 pimientos rojos medianos, 2 berenjenas grandes, 3 cebollas medianas.
Para combinar: puedes agregar un par de tomates y también servir el plato con unas anchoas en una tostada por ejemplo.
Y ¿cómo se hace?: vas a estar pendiente del horno??? si es así puedes ponerlo a tope, 250º, ir girando las verduras para que no se quemen, y en 20-25 minutos las tendrás listas. O si no vas a estar muy pendiente, aunque deberás girar las verduras de todos modos, entonces ponlo a unos 170º y 45-50 minutos. Una vez estén listas déjalas enfriar para después quitarles la piel y cortarlas a tiras. Aliñar con sal y aceite oliva de virgen extra.
Esa es mi cena de hoy junto con un buen vaso de gazpacho.
