Retiro lo de la sepia con patatas... a ver si mañana me animo. Hoy, finalmente, me dió por inventar. Tenía pechugas de pollo, unas cuantas judías verdes y algunos ingredientes pululando por la nevera. Inventé un plato que me ha gustado... espero os animéis a probarlo y me digáis si puedo patentar la receta. :)
Esta, como también ha ido sin cálculo, podríamos decir que es para 3 personas.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1h. aprox.
GRADO DE DIFICULTAD: Media
Ingredientes: 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros, 1 pimiento verde pequeño, 1/2 pimiento rojo, 3 cebollas pequeñas o escalonias, 6-7 champiñones grandes, 1 cucharada sopera de vino tinto para cocinar (o si sobró de la cena de anoche! :)), 1 bandeja de pechuga de pollo fileteada, 12-14 almendras tostadas, 6-7 avellanas tostadas, 1 vasito de cortado de nata líquida para cocinar, una cucharadita de café de curry, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra y, jugo de medio limón y sal.
Para combinar: Pues dado que me lo acabo de inventar no he podido hacer muchas pruebas pero creo que sí podemos pensar en acompañarlo de un cubilete de arroz hervido para mezclarlo bien con la salsita y el pollo.
Y ¿Cómo se hace?: Esta vez prepararemos primero todos los ingredientes. Pela y trocea los 2 dientes de ajo, quitando la parte del medio. Ralla los 2 tomates, lava y corta a trocitos pequeños el pimiento verde, el rojo y las judías verdes. Lava y lamina los champiñones y, por último, trocea a cuadrados las pechugas de pollo.
Ahora ya podemos ir al grano con todos los ingredientes preparados así que: Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén profunda (tipo cazo ancho) y dora los ajos un poco, añade la cebolla y en 2 minutos el tomate rallado. Deja que se vaya pochando la cebolla y añade un pelín de aceite si es necesario. Agrega una pizca de sal.
Ahora agrega las judías, el pimiento verde y el rojo que habías troceado. Cuando lleve 5 minutos añade el chorrito de vino y sigue removiéndolo a ratos mientras se va haciendo. Añade el jugo de medio limón. Deja que haga chup chup a fuego medio 4-5 minutos. Otra pizquita de sal.
Añade los champiñones y, de nuevo, deja que se vayan haciendo removiendo de vez en cuando y a fuego lento. 5-7 minutos de chup chup y añades el pollo y salas. Ponle ahora un poquito de pimienta negra molida y la chucharadita de curry.
Pon las avellanas y las almendras en un bol y agrega el vasito de nata líquida. Pásalo con la batidora (ojo que salpica!) con una pizca más de sal. Agrégalo al cazo (mejor sartén grande) y deja 2-3 minutos que se mezcle todo bien.
Es mejor comérselo el día después o tras unas horas de reposo porque el pollo habrá cogido bien el sabor de todos los ingredientes.
Apa... qué aproveche!!!
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Pollo marinero
Esta receta tiene como protagonista una especia realmente preciada, el ajo. Si queréis información sobre sus propiedades consultar la página de Especias.
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1h 20 min
GRADO DE DIFICULTAD: Media
Esta va para 4 comensales!
Ingredientes: 1 pollo cortado en octavos, 8 langostinos frescos, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 2 tomates medianos maduros, 1 cucharada sopera de almendras picadas tostadas, 1 costrón de pan, 2 ramitas de perejil, 1 vaso grande de vino blanco, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Para combinar: Si no te importa dedicarle un poco más de tiempo, añade al sofrito unas setas (rossinyol o Cantharellus cibarius) y unas avellanas a la picada y verás que pasa de ser un planto buenísimo a estar espectacular! :)
Y ¿cómo se hace?: Pon en una cazuela el aceite a calentar y fríe en él los langostinos sólo un par de minutillos. Apártalos. En el mismo aceite, introduce el pollo salpimentado y ves dándole la vuelta hasta que se dore bien. Retíralo y déjalo reservado.
Pela la cebolla y 2 dientes de ajo y pícalos bien. Sofríelos en la misma cazuela durante 10 minutos y, pasado ese tiempo, añade los tomates rallados y déjalo, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos más. Verás que el sofrite oscurece.
Pon de nuevo el pollo en la cazuela y rocíalo con el vino y déjalo cocer durante 30 o 35 minutos. Transcurridos esos minutos, agrega los langostinos, añade medio vaso de agua y deja cocer 10 minutos más.
Para finalizar, tritura en el mortero el diente de ajo restante, las almendras, las ramitas de perejil, una pizca de sal y pimienta y un chorrito de agua. Añádelo a la cazuela y déjalo cocer 5 minutos más.
Listo para servir.
A mí personalmente me gusta hacerlo un día antes porque se impregna más del sabor y está aún más rico.
Pollo con verduras estilo hippy
Hoy parezco ‘la hierbas’ y me encanta!!!
Os propongo una receta muy sencilla, sana para seguir mi tónica del blog, y de gran colorido. El sabor no es para nada algo que se pueda reflejar en ese título si no fuera por lo de hippy. :)
Tened en cuenta el número de pechugas que os podéis comer cada uno y multiplicar, yo os voy a decir ingredientes para 2 personas.
Ingredientes: 6 pechugas de pollo laminadas (las típicas para rebozar), 1 limón, 1 calabacín grande, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo pequeño, 2 pimientos verdes, una pizca de sal, comino molido, albahaca seca, orégano, romero y pimienta negra.
Para combinarlo: a veces le añado arroz integral hervido y lo mezclo con las verduras pero sin ello también es un plato completo si es que queréis hacer plato único. Si lo hacéis por la noche para que cuando lleguéis de trabajar al día siguiente esté la comida hecha, tened únicamente en cuenta que podéis añadirle unas gotitas de aceite de oliva virgen extra en crudo antes de calentarlo… si pasarse!!!!
Y ¿Cómo se hace? Es muy sencillo, pon en la plancha (o en su defecto en una sartén grande) las pechugas, échale una pizca de sal por la cara que queda arriba, y exprime medio limón sobre ellas (es normal que el limón se vuelva blanquecino). Cuando estén medio hechas, dales la vuelta, sala las pechugas por esa cara, añade un poquito de orégano, un poquito de pimienta, la albahaca, el romero y el comino… Deja que se hagan (no tardarán porque son laminadas y a la plancha se hacen rápidamente pero deja que se doren un poco) Las especias ayudan a que cojan también un color tostadito. Vuelve a darles la vuelta para acabarlas y añade las mismas especies (sal ya no es necesario) por esa cara.
Lava la verdura, pela bien el calabacín y las zanahorias. Pela también la cebolla. Corta a tiras (primero por la mitad), juliana, el calabacín, el pimiento rojo, pimiento verde y las zanahorias y a aros finos la cebolla, a rodajitas. Ponlo todo a fuego lento en una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra.
Si lo pones a fuego lento soltará su propia agua y se irá haciendo y si ves que necesita más aceite puedes añadirle un poco o ‘salpicarle un poco de agua’ para que se acaben de cocer. Añade sal, orégano y un pelín de romero.
Está combinación de estas verduritas y el pollo especiado es perfecta. Un plato muy económico y sabroso.
El limón pretende dejar jugoso el pollo así que si no lo comes al momento puedes añadirle el jugo del otro medio limón justo antes de calentarlo.
Bon appetit!!!!
Os propongo una receta muy sencilla, sana para seguir mi tónica del blog, y de gran colorido. El sabor no es para nada algo que se pueda reflejar en ese título si no fuera por lo de hippy. :)
Tened en cuenta el número de pechugas que os podéis comer cada uno y multiplicar, yo os voy a decir ingredientes para 2 personas.
Ingredientes: 6 pechugas de pollo laminadas (las típicas para rebozar), 1 limón, 1 calabacín grande, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo pequeño, 2 pimientos verdes, una pizca de sal, comino molido, albahaca seca, orégano, romero y pimienta negra.
Para combinarlo: a veces le añado arroz integral hervido y lo mezclo con las verduras pero sin ello también es un plato completo si es que queréis hacer plato único. Si lo hacéis por la noche para que cuando lleguéis de trabajar al día siguiente esté la comida hecha, tened únicamente en cuenta que podéis añadirle unas gotitas de aceite de oliva virgen extra en crudo antes de calentarlo… si pasarse!!!!
Y ¿Cómo se hace? Es muy sencillo, pon en la plancha (o en su defecto en una sartén grande) las pechugas, échale una pizca de sal por la cara que queda arriba, y exprime medio limón sobre ellas (es normal que el limón se vuelva blanquecino). Cuando estén medio hechas, dales la vuelta, sala las pechugas por esa cara, añade un poquito de orégano, un poquito de pimienta, la albahaca, el romero y el comino… Deja que se hagan (no tardarán porque son laminadas y a la plancha se hacen rápidamente pero deja que se doren un poco) Las especias ayudan a que cojan también un color tostadito. Vuelve a darles la vuelta para acabarlas y añade las mismas especies (sal ya no es necesario) por esa cara.
Lava la verdura, pela bien el calabacín y las zanahorias. Pela también la cebolla. Corta a tiras (primero por la mitad), juliana, el calabacín, el pimiento rojo, pimiento verde y las zanahorias y a aros finos la cebolla, a rodajitas. Ponlo todo a fuego lento en una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra.
Si lo pones a fuego lento soltará su propia agua y se irá haciendo y si ves que necesita más aceite puedes añadirle un poco o ‘salpicarle un poco de agua’ para que se acaben de cocer. Añade sal, orégano y un pelín de romero.
Está combinación de estas verduritas y el pollo especiado es perfecta. Un plato muy económico y sabroso.
El limón pretende dejar jugoso el pollo así que si no lo comes al momento puedes añadirle el jugo del otro medio limón justo antes de calentarlo.
Bon appetit!!!!
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