A pesar de que los dulces no son mi perdición... el bizcocho de chocolate que hace unos días trajo una compañera a la oficina estaba realmente de vicio. Le pedí la receta así que ahí va! Gracias Diana L.
Ingredientes: 3 huevos, 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de harina, 1 vaso de cacao en polvo, 1 yogurt, 2 vasos de azúcar y un sobre de levadura.
http://www.blogger.com/img/blank.gif
(La medida de un vaso puede hacerse con el mismo recipiente del yogurt y así los http://www.blogger.com/img/blank.gifcálculos cuadran!!!)
Para combinar: Diana me comentaba que ella le añade un chocolate especial para cubrir pasteles y me pasó este enlace: http://www.oetker.es/oetker_es/html/default/debi-8dwf5x.es.html
Además la canela, la vainilla, unas raspaduras de piel de naranja... cualquier combinación que os apetezca probar puede darle un toque especial!!!
Y ¿Cómo se hace?: Se baten los huevos con el yogourt hasta formar una mezcla homogenea. Se añade el vaso de aceite y después el azúcar.
Una vez bien mezclado, agregamos la harina con la levadura, un poco de canela (si os decidistéis a probarlo)y el cacao.
Ahora que está todo bien mezclado, toca verterlo en un molde y al horno, precalentado a 175 grados, a una altura media.
Fíjate bien cuando suba... con un palillo puedes comprobar si está hecho o crudo y toca esperar un poco.
Para servir, y ésta es mi recomendación, serviría en un plato con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal maldón!!!! :)
Feliz postre!!!!
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Pastel dulce salado de higos
Otro postrecito que contrasta un postre que me encanta, el queso, con fruta dulce en forma de pastel.
Ingredientes: 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 80 ml de leche, 100 gr. harina, 7 gr. levadura química, 2 cucharaditas de perejil picado, 50 gr. queso brie, 50 gr. higos secos, una pizca de sal y pimienta.
Y ¿Cómo se hace?: Primero se baten los huevos y luego se le añade el aceite y la leche. Removerlo bien.
Luego se añade la harina y la levadura tamizadas, el perejil, sal y pimienta a la mezcla.
Se pican los higos secos, y se corta el queso brie a taquitos pequeñitos (mejor quitar la corteza blanca para la masa). Se añade todo a la masa, reservando un poco de higos secos picados para decorar despues.
Se mete en el molde y al horno a 180ºC, 20-25 minutos
Luego lo decoras antes de que se enfrie con unas lonchas de queso Brie y higo seco.
Ingredientes: 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 80 ml de leche, 100 gr. harina, 7 gr. levadura química, 2 cucharaditas de perejil picado, 50 gr. queso brie, 50 gr. higos secos, una pizca de sal y pimienta.
Y ¿Cómo se hace?: Primero se baten los huevos y luego se le añade el aceite y la leche. Removerlo bien.
Luego se añade la harina y la levadura tamizadas, el perejil, sal y pimienta a la mezcla.
Se pican los higos secos, y se corta el queso brie a taquitos pequeñitos (mejor quitar la corteza blanca para la masa). Se añade todo a la masa, reservando un poco de higos secos picados para decorar despues.
Se mete en el molde y al horno a 180ºC, 20-25 minutos
Luego lo decoras antes de que se enfrie con unas lonchas de queso Brie y higo seco.
Arroz dulce morenito
Por fin un postre!!!! Yo es que prefiero lo salado, no sé si os habréis dado cuenta! :) Esta vez, en cambio, estaba pensando en algo sano y dulce y pensé en subiros esta receta de arroz integral con leche que espero os guste. Un día de estos lo repito y le hago una fotillo que siempre anima más a ponerse 'Entre fogones'.
¿Cuántos seréis hoy? os pongo la medida para 4 y si sois menos pues lo guardáis para mañana, ¿no?
Ingredientes: 120 grs. de arroz integral, un litro de leche de avena (la encontraréis en cualquier dietética, igual que el arroz), la piel de medio limón, canela en rama y canela en polvo.
Para combinar: hay a quien le gusta añadirle 1 vaina de vainilla... le da un toque.
Y ¿cómo se hace?: Pon a cocer el arroz integral en una cazuela con agua durante aproximadamente 45 minutos. Transcurrido ese tiempo toca escurrirlo y lo dejamos apartado de momento.
En esa misma cazuela, ponemos medio litro de leche de avena, la piel de medio limón, la canela en rama y la vainilla (si decidiste usarla) y lo ponemos a fuego lento mientras lo removemos con una cuchara de madera. Pasados 15 minutos agregamos el resto de leche y el arroz integral y lo dejamos durante 30 minutos más, siempre a fuego suave.
Cuando veas que la mezcla está cremosa lo pruebas y si está el arroz listo ya puedes apagar el fuego.
Deja reposar y que se enfríe.
Para servirlo estará perfecto si lo pones en boles individuales y le espolvoreas la canela por encima.
(Un arroz con leche más sano y apto para todos. Esta receta se la dedico a Silvia que dice ser muy golosa... y yo sé que también una chica sana!)
¿Cuántos seréis hoy? os pongo la medida para 4 y si sois menos pues lo guardáis para mañana, ¿no?
Ingredientes: 120 grs. de arroz integral, un litro de leche de avena (la encontraréis en cualquier dietética, igual que el arroz), la piel de medio limón, canela en rama y canela en polvo.
Para combinar: hay a quien le gusta añadirle 1 vaina de vainilla... le da un toque.
Y ¿cómo se hace?: Pon a cocer el arroz integral en una cazuela con agua durante aproximadamente 45 minutos. Transcurrido ese tiempo toca escurrirlo y lo dejamos apartado de momento.
En esa misma cazuela, ponemos medio litro de leche de avena, la piel de medio limón, la canela en rama y la vainilla (si decidiste usarla) y lo ponemos a fuego lento mientras lo removemos con una cuchara de madera. Pasados 15 minutos agregamos el resto de leche y el arroz integral y lo dejamos durante 30 minutos más, siempre a fuego suave.
Cuando veas que la mezcla está cremosa lo pruebas y si está el arroz listo ya puedes apagar el fuego.
Deja reposar y que se enfríe.
Para servirlo estará perfecto si lo pones en boles individuales y le espolvoreas la canela por encima.
(Un arroz con leche más sano y apto para todos. Esta receta se la dedico a Silvia que dice ser muy golosa... y yo sé que también una chica sana!)
Cupcakes prestados
Cuando es el cumpleaños de alguien en el trabajo, generalmente, se suele llevar unas pastitas o lo que a cada uno le haga ilusión compartir. Laura, una compi, trajo unos Cupcakes gigantes que estaban... ummmmmmmmmmm... increíbles!!!! Ella utilizó esta receta pero en lugar de prepararlo para unidades individuales hizo 2 grandes. Ahí va... el primer postre del blog, 12 cupcakes. Gracias Laura!!!!
Ingredientes: 2 huevos, 1 taza de azúcar (200 grs), 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 taza de leche (240 ml), 1/2 taza de aceite (120 ml), 4 tazas de harina (315 grs), 2 cucharaditas de polvos de hornear.
Para combinar: es un postre así que no puedo más que recomendaros un buen té blanco mezclado con menta, hibiscos, limón y rosas de pitiminí o, sencillamente, un té blanco o rojo a 'secas'. La combinación es realmente buena.
Y ¿Cómo se hace?: Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar los huevos y el azúcar y batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar el extracto de vainilla, la leche y el aceite. Seguir batiendo hasta mezclar.
Agregar, con movimientos envolventes, la harina y los polvos de hornear hasta incorporar y reservar.
En 12 moldes para muffins, colocar cápsulas de papel y enmantequillar. Verter la mezcla reservada y hornear 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera al centro, éste salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
FROSTING (top del cupcake)
Ingredientes: 190 gr. de mantequilla, 2 taponcitos de esencia de vainilla,515 gr. azúcar glas, 2 cucharadas soperas de leche, colorantes alimentarios (en gotas)
Para combinar: puedes comprar unos lacasitos para colocarlos por encima, o cualquier otro tipo de topping.
Y ¿Cómo se hace?: Hay que batir la mantequilla con la esencia de vainilla hasta que esté cremosa. Añadimos el azúcar glas a cucharadas y por último incorporamos la leche mezclando a mano con una espátula. Ahora repartimos la crema en cuencos y le añadimos una pequeña cantidad del colorante escogido.
Mezclamos bien y la ponemos en mangas pasteleras con boquilla rizada grande (10-12-14 mm.) si queremos decorar las cupcakes de esa forma, si no podemos aplicar la crema con la espátula directamente.
Consejo: aplicar el frosting sobre las cupcakes ya frías. Dejar enfriar un poco el frosting en la nevera antes de aplicarlo para que coja cuerpo y se mantenga más firme una vez aplicado.
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